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一緒に仕事をするのにうんざりしているなら
長野のセフレです。
今日の午後から
最後に、チョコレートのプロセスを開始します。
前回、
ジャムを作ってしまいました
続きです。
・食べやすいサイズにカットすれば、
排水して計量します。
・果実の重量の80%を用意します。
(800gだったのでグラニュー糖640g)
長野のセフレの方がいいです。
・鉢に移した果物の場合
準備したグラニュー糖の「半分」をふりかけ、
約半日放置します。
(2〜3時間で結構です)
※鍋はステンレス製です。
あればエナメルポットがいいです。
・果物を浸すのに十分な水を加えてください。
長野のセフレで煮込みます。
・沸騰させないように注意してください。
小さな火で。
沸騰したら火を止めて
グラニュー糖の残り半分を加えます。
完全に冷えると
もう一度小さな火をつけて、